MINI METZG | BOGEN 42 | MARKTHALLE VIADUKT ZÜRICH

In den denkmalgeschützten Viaduktbögen mitten im Kreis 5 in Zürich befindet sich in der Markthalle die Mini Metzg – genauer gesagt im Bogen 42.Die Metzgerei bietet von frischem Fleisch über frischen Fisch bis hin zu Antipasti alles an und serviert zudem ein feines Mittagsmenu.

Die Herausforderung bei diesem Projekt bestand darin, auf engstem Raum sämtliche Funktionen unterzubringen. Besonderes Augenmerk galt der gewölbten Wand, die unter Denkmalschutz steht und daher sorgfältig in das Gesamtkonzept integriert werden musste.

Im hinteren Bereich befindet sich die Kochstation mit einem iVario und Steamer sowie einer massgefertigten Kühlzelle. Die Theke sowie das restliche Design wurden komplett in Chromstahl ausgeführt, wodurch sich die Mini Metzg harmonisch in den industriellen Look der Markthalle einfügt.